La structure existant actuellement représente 375 m2 à CIEL OUVERT avec une soixante de mètres carrés de bati rudimentaire - parpaing recouvert de bardage métallique + auvant metallique à 7m de hauteur sur 100m2

 

Une vaste partie  couverte mais "ouverte" à l'avant de ce qui pourrait devenir le jardin, permettrait d'abriter l'épicerie végétale et les bar a eaux / bar  à jus + structure de fonctionnement de la restauration - la "salle de restauration " à proprement parler serait le jardin lui même .

Cette partie est dans un esprit type "Marché des enfants rouges" avec unités légères mobiles pour éviter les lourdeurs des transformations heavy & permis de construire ou unités de vente type food trucks.

 

Le bati de 60 m2 existant actuellement est équipé en point d 'eau - WC/ douche et chauffage , il pourrait etre  transformé en cuisine / labo /ateliers . dans sa partie superieure on peut construire 3 ou 4 chambres ou bureau dans un esprit cabane .